​​PASTA FRESCA, GNOCCHI  E DOLCI  FATTI IN CASA
PANE AROMATIZZATO FATTO IN CASA CON LIEVITO MADRE

Antipasti
• Vitello tonnato all’ancienne  € 12,00
• Cruda di Fassone battuta al coltello  € 13,00 (senza glutine)
• Tris di antipasti freddi alla piemontese  € 14,00
   (Vitello tonnato all’ancienne, Cruda di Fassone battuta al coltello e insalata di funghi porcini)
• Tarte-tatin di cipolle caramellate su crema di patate al timo  € 10,00
• Fiori di zucca farciti di ricotta ed erbette su coulis di pomodoro fresco e olio al basilico  € 10,00  (senza glutine) 
• Salame di trippa di Moncalieri  € 9,00  (senza glutine) 
• Strudel di peperoni e cipolla rossa confit su fonduta € 11,00


Primi piatti
• Agnolotti “gobbi” della Rosa Rossa al sugo d’arrosto fatti a mano al momento  € 12,00
• Gnocchetti di patate viola su crema di burrata, datterini e basilico  € 12,00 
• Risotto ai fichi mantecato alla ricotta e crudo di Parma  (min per 2 persone) € 12,00  (senza glutine) 
• Crema di fave con crostini aromatizzati alla maggiorana e Raschera grattugiata  € 10,00
• Fettuccine al ragù d’anatra  € 11,00
• Tagliolini ai funghi porcini freschi  € 12,00


Secondi piatti
• Tagliata di sotto filetto alla griglia con verdure grigliate  € 15,00  (senza glutine)
• Finanziera tradizionale  € 16,00
• Trippa alla Savoiarda  € 12,00  (senza glutine)
• Petto d’anatra al sale di Guèrande con composta di arance e zenzero e zucchine saltate € 16,00 ​ (senza glutine)
• Filettino di maiale bardato con salsa senapata all’ananas su nido di verdurine croccanti  € 14,00 (senza glutine)