FUNGHI PORCINI a seconda della reperibilità

PASTA FRESCA, GNOCCHI E DOLCI FATTI IN CASA
PANE AROMATIZZATO FATTO IN CASA CON LIEVITO MADRE

Antipasti
Vitello tonnato all'ancienne 12,00€ (uova, sedano, senape, anidride solforosa, pesce) senza glutine
Cruda di Fassone battuta al coltello 13,00€ senza glutine
Salame di trippa di Moncalieri 9,00€ senza glutine
Sfogliatina di carciofi e crescenza su crema di Arneis e zafferano 12,00€ (glutine, uovo, lattosio)
Tris di antipasti caldi alla Piemontese
(peperone con bagna caoda, caponet, flan di cardi e topinambur su fonduta) 14,00€
(uovo, lattosio, pesce) senza glutine


Primi piatti
 Agnolotti "gobbi" della Rosa Rossa al sugo d'arrosto fatti a mano 12,00€
(uova, glutine, lattosio, sedano)
Gnocchetti di patate viola su vellutata di zucca mantovana e granella di mandorle tostate 12,00€ (glutine, frutta a guscio)
Tagliolini ai funghi Porcini 12,00€ (uova, glutine)
Maltagliati con broccoli, crema di porri di Cervere e pancetta croccante 12,00€
(glutine, uova)
Risotto con castagne, salsiccia mantecato alla Toma alla birra e miele al Tiglio (min per 2 persone) 14,00€ (lattosio, solfiti)  senza glutine

Secondi piatti
Entrecote di Angus Argentino alla griglia e patate al rosmarino 16,00€ senza glutine
Trippa alla Savoiarda 12,00€ (lattosio, sedano) senza glutine
Finanziera tradizionale 16,00€ (glutine, lattosio, anidride solforosa, soliti, soia)
Filettino di maiale in crosta di semi vari con purea di sedano rapa e spinaci scottati  15,00€
(lattosio, sesamo) senza glutine
Brasato al Ruche' di Castagnole Monferrato con polenta grigliata 14,00€ (solfiti) senza glutine
Carciofi fritti in pastella (glutine) 15,00€
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Dolci fatti in casa  € 6,00
Bonet all'amaretto (uovo, lattosio, frutta a guscio)senza glutine
Tarte-Tatin alle mele con gelato alla crema (glutine, lattosio)
Semifreddo alla nocciola con salsa allo zabaione caldo (uovo, lattosio, frutta a guscio, solfiti)  senza glutine
Mousse di castagne con salsa ai cachi e marron glacé (uovo, lattosio) senza glutine
Pesche ripiene all'amaretto (solfiti, frutta a guscio) senza glutine

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