PASTA FRESCA, GNOCCHI E DOLCI FATTI IN CASA
PANE AROMATIZZATO FATTO IN CASA CON LIEVITO MADRE

Antipasti
• Vitello tonnato all’ancienne € 12,00 (senza glutine)
• Cruda di Fassone battuta al coltello € 13,00 (senza glutine)
• Salame di trippa di Moncalieri € 9,00 (senza glutine)
•  Strudel di peperoni e cipolla rossa confit su fonduta   € 12,00                                                 
• Fiori di zucca farciti di ricotta ed erbette
    su coulis di pomodoro fresco e olio al basilico € 12,00 (senza glutine)

Primi piatti
• Agnolotti “gobbi” della Rosa Rossa al sugo d’arrosto (fatti a mano al momento) € 12,00
• Gnocchetti di castagne con crema al Castelmagno e melata di bosco € 12,00
• Pappardelle al ragù bianco d'anatra € 12,00
• Risotto con fonduta di Castelmagno, composta di fichi senapata e crudo di Parma                
(min per 2 persone) € 14,00 (senza glutine) ​​
• Tagliolini con crema ai funghi porcini € 12,00

Secondi piatti
• Entrecote di Angus argentino con caramello all'aceto balsamico
    e verdure grigliate € 18,00 (senza glutine) ​​
• Trippa alla Savoiarda € 12,00 (senza glutine) ​​
• Filettino di maiale  in crosta Rubatà, porcini trifolati e riduzione al prezzemolo   € 16,00
• Finanziera tradizionale con funghi porcini € 16,00
• Petto d’anatra al sale affumicato con composta di albicocche,
​    zenzero e verdurine croccanti  € 16,00 (senza glutine) 
• Bue brasato al Ruchè di Castagnole Monferrato con polenta € 14,00
• Stufato d'asino con polenta € 15,00
• Funghi porcini fritti € 15,00


Dolci fatti in casa € 6,00
• Bonet all'amaretto (senza glutine)
• Tortino cioccolato fondente tiepido con gelato alla vaniglia (senza glutine)
• Semifreddo alla nocciola con salsa allo zabaione caldo (senza glutine)
• Mousse di castagne con salsa ai cachi (senza glutine)
• Tarte-tatin con gelato alla crema
• Pere Martin-Sec al vino rosso speziato (senza glutine)