PASTA FRESCA, GNOCCHI E DOLCI FATTI IN CASA PANE AROMATIZZATO FATTO IN CASA CON LIEVITO MADRE
Antipasti Vitello tonnato all'ancienne 12,00€ (uova, sedano, senape, anidride solforosa, pesce) senza glutine Cruda di Fassone battuta al coltello 13,00€ senza glutine Salame di trippa di Moncalieri 9,00€ senza glutine Sfogliatina di carciofi e crescenza su crema di Arneis e zafferano 12,00€ (glutine, uovo, lattosio) Tris di antipasti caldi alla Piemontese (peperone con bagna caoda, caponet, flan di cardi e topinambur su fonduta) 14,00€ (uovo, lattosio, pesce) senza glutine
Primi piatti Agnolotti "gobbi" della Rosa Rossa al sugo d'arrosto fatti a mano 12,00€ (uova, glutine, lattosio, sedano) Gnocchetti di patate viola su vellutata di zucca mantovana e granella di mandorle tostate 12,00€ (glutine, frutta a guscio) Tagliolini ai funghi Porcini 12,00€ (uova, glutine) Maltagliati con broccoli, crema di porri di Cervere e pancetta croccante 12,00€ (glutine, uova) Risotto con castagne, salsiccia mantecato alla Toma alla birra e miele al Tiglio (min per 2 persone) 14,00€ (lattosio, solfiti) senza glutine
Secondi piatti Entrecote di Angus Argentino alla griglia e patate al rosmarino 16,00€ senza glutine Trippa alla Savoiarda 12,00€ (lattosio, sedano) senza glutine Finanziera tradizionale 16,00€ (glutine, lattosio, anidride solforosa, soliti, soia) Filettino di maiale in crosta di semi vari con purea di sedano rapa e spinaci scottati 15,00€ (lattosio, sesamo) senza glutine Brasato al Ruche' di Castagnole Monferrato con polenta grigliata 14,00€ (solfiti) senza glutine Carciofi fritti in pastella (glutine) 15,00€ Dolci fatti in casa € 6,00 Bonet all'amaretto (uovo, lattosio, frutta a guscio)senza glutine Tarte-Tatin alle mele con gelato alla crema (glutine, lattosio) Semifreddo alla nocciola con salsa allo zabaione caldo (uovo, lattosio, frutta a guscio, solfiti) senza glutine Mousse di castagne con salsa ai cachi e marron glacé (uovo, lattosio) senza glutine Pesche ripiene all'amaretto (solfiti, frutta a guscio) senza glutine