FUNGHI PORCINI a seconda della reperibilità

PASTA FRESCA, GNOCCHI E DOLCI FATTI IN CASA
PANE AROMATIZZATO FATTO IN CASA CON LIEVITO MADRE

Antipasti
Vitello tonnato all'ancienne 12,00€ (uova, sedano, senape, anidride solforosa, pesce)
Cruda di Fassone battuta al coltello 13,00€
Salame di trippa di Moncalieri 9,00€
Strudel di peperoni e cipolla rossa confit su fonduta 12,00€ (glutine, uovo, lattosio)
Tris di antipasti freddi (vitello tonnato all'ancienne, cruda di Fassone battuta al coltello, asparagi in salsa brusca) 14,00€


Primi piatti
 Agnolotti "gobbi" della Rosa Rossa al sugo d'arrosto fatti a mano 12,00€
(uova, glutine, lattosio, sedano)
Gnocchetti di barbabietola, crema al Castelmagno e granella di nocciola 12,00€ (lattosio, glutine, frutta a guscio)
Tagliolini ai funghi Porcini freschi 13,00€ (uova, glutine)
Pappardelle al ragù bianco d'anatra 12,00€ (uovo, glutine, solfiti, sedano)
Risotto Brie, composta di fichi e speck (minimo per 2 persone) 14,00€ (lattosio, solfiti) 

Secondi piatti
Petto d'anatra al sale aromatizzato al Chianti con composta di pere e zenzero su verdurine croccanti 16,00€
Trippa alla Savoiarda 12,00€ (lattosio, sedano)
Finanziera tradizionale 16,00€ (glutine, lattosio, anidride solforosa, soliti, soia)
Filettino di maiale in crosta di erbe aromatiche e asparagi saltati  15,00€ (glutine, lattosio)
Sottofiletto alla griglia con salsa chimichurri e patate al rosmarino 16,00€ (anidride solforosa)
Brasato al Ruche' di Castagnole Monferrato con polenta grigliata 14,00€ (solfiti)
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Dolci fatti in casa  € 6,00
Bonet all'amaretto (uovo, lattosio, glutine, frutta a guscio)
Tarte-Tatin alle mele con gelato alla crema (glutine, lattosio)
Semifreddo al pistacchio con crema al caprino, caramello all'arancia e gocce di cioccolato (uovo, lattosio,frutta a guscio)
Budino S.Vittoria con coulis ai frutti di bosco ( lattosio)
Pesche ripiene all'amaretto (solfiti, frutta a guscio)