ANTIPASTI
Vitello tonnato all’ancienne 9,00 €  senza glutine
Salame di trippa di Moncalieri  6,00 €  senza glutine
Sfogliatina di carciofi e crescenza su salsa allo zafferano 8,00€
Flan di cardi e topinambur su fonduta 9,00 €  senza glutine
Insalata di carciofi, scaglie di Parmigiano e melograno 9,00 € senza glutine

PRIMI PIATTI
Agnolotti “gobbi” della Rosa Rossa al sugo d’ arrosto  10,00 €
Tagliolini con crema ai funghi porcini  10,00 €
Tagliolini con carciofi trifolati 10,00 € 
Tagliatelle con ragù di carne o sugo di pomodoro fresco  6,50 €
Gnocchetti di patate viola su crema di zucca mantovana e granella di mandorle tostate 9,00 €
Maltagliati con broccoli, crema di porri di Cervere con pancetta croccante 8,00 € 

SECONDI PIATTI
Trippa alla Savoiarda  8,00 € senza glutine
Brasato al Ruchè di Castagnole Monferrato con polenta grigliata  12,00 € senza glutine
Finanziera tradizionale  13,00 €
Carciofi fritti in pastella 12,00 € 
​Filettino di maiale bardato con carciofi trifolati 12,00 € senza glutine
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DOLCI
Bônet all’amaretto  4,00 €  senza glutine
Tarte-tatin alle mele 4,00 €
Pere Martin sec cotte nel vino rosso speziato 4,00 €  senza glutine
Mousse di castagne con salsa ai cachi e marron glacé 5,00 € senza glutine
Semifreddo alla nocciola con salsa allo zabaione caldo 5,00 €​ ​senza glutine