ANTIPASTI
Vitello tonnato all’ancienne 10,00 € (senza glutine) 
Flan di asparagi su crema al Parmigiano e pancetta 10,00 €
Strudel di carciofi, crescenza, semi di papavero su salsa allo zafferano 10,00 €​
Parmigiana di melanzane, olio al basilico e ricotta salata grattugiata 10,00 € (senza glutine) 

PRIMI 
Agnolotti “gobbi” della Rosa Rossa al sugo d’arrosto 10,00 €
Tagliolini al pesto di fave e Blu di Lanzo grattugiato 10,00 €
Lasagnetta al forno di verdurine di stagione con besciamella al basilico 10,00 € 
Gnocchetti di patate con crema al Castelmagno, cipolla rossa caramellata e granella di nocciola 10,00 €
Pappardelle al ragù di cinghiale 10,00 € (senza glutine) 

La pasta viene servita cruda con il rispettivo sugo o brodo a parte 

SECONDI
Bue brasato al Ruchè di Castagnole Monferrato con polenta 12,00 € (senza glutine) 
Filettino di maiale bardato, sale rosa aromatizzato al Chianti, composta di agrumi e zenzero con radicchio tardivo 13,00 € (senza glutine) 
Trippa alla Savoiarda 8,00 € (senza glutine) 
Finanziera tradizionale 13,00 €
Carciofi fritti in pastella 12,00 €​

DOLCI
​Bonet tradizionale 4,00 € (senza glutine) 
Semifreddo alla nocciola con salsa allo zabaione caldo 6,00 € (senza glutine) 
Semifreddo al torroncino con salsa al cioccolato caldo 6,00 € (senza glutine) 
Tortino al cioccolato fondente con crema di gelato alla vaniglia e frutta secca caramellata 6,00 € (senza glutine) 
Tarte-tatin di mele caramellate con crema di gelato alla vaniglia 5,00 €
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